“Kew’s global kitchen cookbook ” , questo  il titolo del bel libro edito dai Kew’s Gardens , è infatti l’omaggio alla fantastica varietà di piante eduli di ogni angolo del mondo che abitualmente entrano o potrebbero entrare nei nostri piatti.

E’ suddiviso in capitoli che raggruppano le 101 ricette presentate a seconda della provenienza geografica delle specie utilizzate , insieme a racconti sulla loro provenienza e scoperta :  ” From Kazakisthan to Kent ” ,  “The journey of plants to our plate”, ” Plants from Europe” , ” Plants from West Asia ” , ” Plants from Central and South Asia “, ” Plants from East and South Asia ” , ” Plants from Africa ” , ” Plants from the Americas ” , ” The World’s Herb Garden ” , “Spices and Explorations ”  , questi i titoli . Il tutto riccamente illustrato da tavole botaniche  storiche che appartengono agli archivi dai Reali Giardini Botanici di Kew  ( nei dintorni di Londra ) . Un viaggio intorno al mondo per scoprire da dove provengono gli ortaggi che comunemente mangiamo o  scoprirne altri per arricchire di nuovi sapori la nostra tavola. Un  inno alla diversità insomma, che da sempre è sinonimo di ricchezza . In vista di Expo 2015.

L’ho acquistato online sul sito di Amazon.it , ma è possibile ordinarlo direttamente ai Kew’s Garden

“Kew’s global kitchen cookbook” –  UK £ 14,95

www.kewbooks.com